宝珀表向极致工艺的饕餮美食致敬

2012年04月06日 08:00 来源:腕表之家 类型:转载 作者:刘文丽

宝珀表向极致工艺的饕餮美食致敬

  创立于1735 年,拥有276年、世界最悠久制历史的BLANCPAIN 宝珀表,一直努力用心打造每一只计数美好光阴的计时器,陪伴每位拥有者享受美

  好生活。根植着这样的信念,宝珀表自2007年起,出任世界顶级厨艺大赛“Bocuse d"Or 博古斯世界烹饪大赛” 的官方指定计时器,延续追求卓越、极致美好、完美精准和讲究细节的无比热情。相继在接下来的年份里继续成为“Bocuse d"Or 博古斯世界烹饪大赛” 的官方指定计时器,可谓名至实归。

  “Bocuse d"Or 博古斯世界烹饪大赛” 作为当今国际法式西餐烹饪界的奥林匹克大赛。将在多个大洲设立选拔赛,各个赛区选手之间进行的顶级厨艺较量,只有一名将以精湛的厨艺力拔头筹。 在最终的决赛中,10名来自世界各地的顶级厨艺好手齐聚法国里昂,在限时5个半小时的时间內,完成指定食材的料理,由自不同国家的12 位名厨组成评委团,进行评分与选拔,而5 小时30 分钟、一分不差的计时任务则由宝珀表经典的Léman 系列大日历飞返计时码表完成。赢得这项让人梦寐以求的国际烹饪大赛冠军的选手,同时可获赠特别金雕制作,摆陀刻有“WINNER OF THE BOCUSE D"OR” 字样的宝珀Léman 系列大日历飞返计时码表。

  作为世界上历史最悠久的手表品牌Blancpain 宝珀表制表工艺也与世界高级烹饪艺术一样,在创造精致生活艺术方面独树一帜。作为博古斯世界烹饪大赛的官方计时器,BLANCPAIN 宝珀表十分荣耀地献上手工打造金雕自动摆陀的Léman系列大日历飞返计时码表,当作对完美厨艺的崇高礼赞,BLANCPAIN 宝珀表将为冠军得主在这支腕表的自动摆陀上刻有“WINNER OF THE BOCUSE D"OR” 字样,极具纪念意义。

宝珀Léman 系列大日历飞返计时码表

  宝珀Léman 系列大日历飞返计时码表完美结合了顶级制表工艺和实用生活功能,充满时尚运动气息的设计,散发出令人无法抗拒的诱惑。这款大日历腕表不仅采用了Léman 系列表款样式的一些特征,还结合宝珀飞返计时表款的传奇优势。不锈钢表盘直径40MM, 蕴涵宝珀十分经典的双盘计时功能(3 时位置为30 分钟计时、9 时位置为12 小时计时)。结构复杂却极为实用的飞返功能同时具有瞬跳大日历显示功能。机芯共有382个部件,每一个都由手工打磨修饰,并由宝珀的钟表匠亲力而为。蓝宝石水晶底盖则让人得以透视欣赏BLANCPAIN 宝珀表制表大使手工打磨的机芯之美和手工金雕自动陀的高超工艺。

  BLANCPAIN宝珀与“Bocuse d"Or 博古斯世界烹饪大赛”的合作是它继“摩纳哥游艇展”、“北京至巴黎国际老爷车拉力赛” 等赞助活动之后再一次向世人宣告“享受美好生活” 的品牌哲学,也为宝珀所崇尚的品牌生活写下完美注解。

  博古斯世界烹饪大赛获奖菜谱

  杜洛尔香槟配香煎蛙腿慕斯林

  6人份食材:

  蛙腿:2公斤

  梭子鱼肉:200克

  鸡蛋清:2个

  鲜奶油:0.5升

  黄油:150克

  杜洛尔香槟:半瓶

  小洋葱:4个菠菜:500克

  蒜:1瓣

  融化了的黄油:1勺

  小葱:适量

  盐和胡椒:适量

  柠檬: 半颗

  在平底锅内将小洋葱切丁用黄油煸炒,放入一半的蛙腿,再倒入半瓶杜洛尔香槟“Cuvée Femme”,放入适量盐和胡椒将锅盖半盖炖煮3分钟。并收干一半的汤汁。

  慕斯:将里鱼肉及剩下的去骨蛙腿放入食品调理机,磨成细泥。撒上盐和胡椒。放入2个蛋清搅拌。慢慢地加入奶油,调匀。取出慕斯放入冰箱备用。

  将煮熟的青蛙腿去骨备用。

  将8个烤盘模具内抹上黄油。将慕斯取出放入裱花袋中,在烤盘模具底部与四周都均匀涂抹一层慕斯,慕斯上填以煮熟的蛙腿,表面再覆上一层慕斯。

  将烤盘模具放入180度的烤箱中烤15分钟。

  酱汁:将煮蛙腿的汤汁拌上融化的黄油煮沸。加入一碗鲜奶油不停搅拌。 加入半颗柠檬汁以及盐和胡椒调味。

  将烤好的慕斯取出盛盘,并佐以黄油加热的菠菜。

  最后将慕斯淋上酱汁并撒上少许切碎的小葱即可。

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