2022宝珀携手官方合作伙伴米其林指南 为全球各地杰出主厨颁奖

2022年08月22日 22:26 来源:腕表之家 类型:官网动态 作者:莫扬

[腕表之家 品牌新闻]宝珀BLANCPAIN作为《米其林指南》在奢侈品领域唯一全球官方合作伙伴,2022年参与了世界各地多场米其林庆典,并为杰出主厨颁奖。

无论是对精细工艺的追求传承、对卓越品质的高度重视,亦或是对风土传统的尊重推崇,从任何一方面来看,共同的价值理念都令高级制表品牌宝珀Blancpain与高级美食艺术领域的邂逅顺理成章。宝珀一直为著名烹饪比赛担任官方计时,并在品牌期刊《Lettres du Brassus》中品评世界顶级餐厅,30多年来,宝珀为许多知名主厨打造过腕间时计。迄今为止,品牌的美食界密友已摘得超过100颗米其林星徽。

宝珀与米其林的全球合作关系就此展开,双方希望共同携手努力,再度提升共享的从业准绳及核心价值观,即“激荡热情、专业精神、创新活力和精湛技艺”。每年,宝珀和米其林指南都会联合举办20余场以高级烹饪为主题的线下活动,遍及上海、北京、巴黎、纽约、东京等地。2022年,来自全球各地的名厨们在米其林庆典上获颁殊荣——

 2022年1月11日泰国曼谷,印度主厨加里玛·阿罗拉(Garima Arora)获颁米其林“年轻厨师奖”

2022年在泰国首都曼谷举行的米其林庆典上,宝珀为来自印度的加里玛·阿罗拉(Garima Arora)颁发了“年轻厨师奖”(Young Chef Award)。加里玛·阿罗拉在2018年成为首位获得米其林星徽的印度女性,她曾跟随多名国际名厨学习,积累了丰富的烹饪经验,而后在泰国开设自己的餐厅Gaa,将现代印度风味融入传统泰式食材之中。这种新式结合得到宝珀的深切肯定——以“创新即传统”作为品牌DNA,宝珀作为历史悠久的钟品牌,在近三个世纪里始终散发着创新活力。

 2022年2月15日,英国主厨菲利普·霍华德(Philip Howard)获颁“2022年主厨导师大奖”

今年2月,宝珀为2022年英国爱尔兰米其林星赏星宴庆典活动提供支持,并通过社交媒体平台公布年度最佳英国和爱尔兰餐厅名单。宝珀为英国主厨菲利普·霍华德(Philip Howard)颁发“2022年主厨导师大奖”,以表彰其将烹饪知识传授给新一代厨师的重大贡献。许多年轻的烹饪天才和功成名就的优秀主厨在开启自己的职业生涯时,都曾在由他掌管的后厨中磨练厨艺,因此人们常将菲利普·霍华德称作“培养主厨的主厨”。

 2022年3月15日德国汉堡,德国主厨约翰内斯·金(Johannes King)获颁“2022年主厨导师大奖”

在3月的德国米其林星赏星宴庆典上,宝珀为曾获得二星荣誉的主厨约翰内斯·金(Johannes King)颁发“2022年主厨导师大奖”,以表彰其作为许多年轻厨师的引路人的突出贡献。在位于叙尔特岛的Söl'ringhof餐厅担任主厨的二十一年间,他一直乐于分享自己的热忱与经验,并倾力培训手下员工,将自己珍贵的技能倾囊授予这些“明日之星”。

 2022年3月29日法国干邑,主厨蒂埃里·马克思(Thierry Marx)获颁“2022年度主厨导师大奖”

同月,宝珀携手《米其林指南》在法国共同庆贺法国米其林星赏星宴庆典。其中,始终致力于培养厨界新星的法国名厨蒂埃里·马克思(Thierry Marx)荣获“2022年度主厨导师大奖”。宝珀亦为品牌挚友——来自米其林三星餐厅L'Oustau de Baumanière的主厨格伦·维尔(Glenn Viel)量身打造了一场精彩的制表体验活动。

 2022年7月28日新加坡,主厨韩锡铉(Louis Han)获颁“年轻厨师奖”

在宝珀参与揭晓的2022年新加坡米其林星级餐厅的评选中,“年轻厨师奖”花落新加坡NAE:UM餐厅韩籍主厨韩锡铉(Louis Han)。这位来自韩国的青年才俊以谦逊的态度和精妙的厨艺赢得了评审团的青睐。在他呈现的正宗韩国美食中,巧妙地融入了现代元素,传统风味却丝毫不影响。

专业精神、创新活力和精湛技艺是宝珀高级制表和美食艺术共享的核心价值观。两个领域皆遵守同样严苛的行业准则,而时间在精致佳肴的制备过程中,始终扮演着至关重要的角色。无论是一枚宝珀时计,抑或一盘珍馐佳肴,其品质都有赖于精确的调整以及传统、创意与真实的巧妙融合。制表大师与优秀主厨都展现出了一种令人着迷的实力:他们能将许多零部件或是食材组合在一起,用以创制出巨匠杰作。30多年来,宝珀一直乐于支持业界资深主厨导师,并给予年轻厨师鼓励,致力于推动高级美食艺术领域的传承与创新。 

2022年,宝珀还将携手《米其林指南》在广州、成都、北京、上海等多个城市发布美食指南与颁发个人奖项,敬请期待。

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