罗马的反面就是爱情

2018年07月16日 15:42 来源:腕表之家 类型:原创 作者:大写的萝拉

Laura Lan蓝思晴  《大寫的蘿菈》主笔 华语圈知名钟珠宝评论家,专精机械钟表赏析,亦对珠宝、生活、文化与艺术等各领域皆有着独到的见解。创办《引想力工作室》从事专业文案、顾问、讲习等工作。

夏天的罗马,比起其他地方都要热。不知道是不是在罗马,一切都要如此浮夸。

几周前在米兰时已经曝晒地不得了,转来罗马的时候,俨然已经是盛夏,每日每日的强烈阳光,罗马好似从来没有过伤心。在意大利的一个多星期,洋伞始终都没有离开过我的手,这个时候的确也应该让阳光长相我左右。


烈阳下的罗马斗兽场。

第一次来罗马已经是15年前,住在梵蒂冈边上超级住宅区的民宿里,三月底的天镇日都是雨,我没有出过门一直在高挑的屋顶、干净的房间里看书,与我年纪相仿的房东见我每天窝在家里颇为担心,天天来问候我并推荐罗马的各种景点,我除了天天散步绕到梵蒂冈看看,始终都没有去到太远,房东每天晚上带我去开了30多年的餐厅,是他们家里的主要食堂,每个晚上不管我点了什么吃,看着房东长大的店主都只收我10欧元。


维纳斯与罗马神庙遗迹一隅。

那一年在罗马连续五天都在下雨,来来往往的住客每天都在客厅见到我发呆、阅读及写字。一个高壮帅气、来自爱尔兰的老师,因此认识了我,回到了爱尔兰老给我发短信,也还给我打电话,有一天向我求了婚,不管我怎么拒绝他仍旧不放弃,我从小就是个特别与人距离感拉远的人,在爱情方面也极度晚熟,不论如何是不可能靠这样的方法,把自己的心交给一个接近陌生人的男子。忘记当时怎么拒绝的他,之后就再没有这个人的消息,事隔15年再想起来这件事,像是一个夏天的傍晚,太阳已经没有这样的毒辣,突然吹来一阵微风,并非畅快的及时雨,却也一丝丝温柔的凉意。


罗马是个由不同时代拼图拼出来的古老城市。

后来又来了罗马两三次,也曾与众多观光客一样地每个重要的景点都去观看,罗马斗兽场、各种喷泉与广场,也曾到真理之口前面,却不太敢和电影《罗马假期》一样把自己的手伸进去照相。我性格极度奇怪,不过不与他人比较我也是不可能知道,我到各国旅游从来都不做攻略可能很多人都已经知道,有时候我待在酒店连续三四天不出门也是很正常的事情。


罗马的著名景点:真理之口。

今年夏天的罗马温度也才30度左右,对于年年面对36度以上的上海夏天的我们根本算不上事儿,不过罗马的曝晒大概只有在北京夏天街上走过的人才能体会。这次在罗马的72小时,我几乎有一半以上的时间躲在酒店,不是睡午觉,就是在酒店的小游泳池健身房活动。


罗马古城中心的圆柱广场(Piazza Colonna)的奥列里乌斯圆柱,顶部安置了圣保罗的铜像。

因为时间不多,我这次选择观光巴士准备以走马看花的方式阅读罗马这个既陌生又熟悉的城市。观光巴士的好处是不需要转一大堆地铁和公交车,就可以直接性地抵达重要的城市景点,在罗马地铁的班次间隔相较于其他城市来得长,常常要等许久才有一班,更不要提复杂的交通下,公交车久候不至的哀伤,由七个山丘组成的罗马城,出租车在旧城区石头马路上行走,也是不怎么愉快的事情。


這次在罗马,我难得选择已搭乘观光巴士的方式对这个城市来一趟走马看花的旅程。

罗马高高低低的马路,其实从旧城头走到旧城尾不停歇大概需要40分钟,但几乎每一个转角你都会遇上某某公爵的曾经府邸,每一处都是宏伟的建筑,那已经无法以豪宅来形容,因为每一栋建筑都像是为了成为博物馆而建成,壮阔好像是罗马唯一擅长的事情,在这一份壮阔之下,所有的事情都显得如此地微不足道。


高高低低的罗马街道。

据说古罗马时期,每一个城市都拥有三个名字,一个是众所周知的公开名字,一个是在宗教意义上的圣名,另外一个是属于城市守护神的秘密名称。这个守护神的名字是无论如何都不能让他人知道的,因为古罗马人相信如果有敌人攻城,得知了城市的守护者名字,那么就可以找人去与他的守护神谈判,那么攻下城池的成功率就极高,也会让罗马城陷入危险。


位于罗马台伯河畔的圣天使堡(Castel Sant’Angelo),是巴洛克式装饰艺术的代表。

在罗马的时间里,多半的时间是望着无数雄伟的建筑墙面发呆,在罗马旧城里头走动,处处都是古迹,那天在一位女出租车师傅的车上,她说起:罗马就是一个开放露天的巨型博物馆。坐上车时,发现他纯正的英国腔调英语,问起来才知道30年前她来到罗马旅游,遇到了现在的丈夫便定居了下来,现在一儿一女都已经25岁了。意外地第一次在罗马听到浪漫的故事,我一直以为罗马就只充满了战争、斗兽娱乐场以及那些数不尽炫耀式的气派豪宅。


在罗马,一石一瓦甚至斑驳的墙面,都是历史的痕迹。

条条大路通罗马,罗马的城市道路貌似也和巴黎没两样,散发型且无法理出逻辑的道路,一大堆的Palazzo(广场),但每走一步好像都走进了历史的漩涡。在巴黎处处躲着浪漫,而在罗马你几乎没有时间想别的,在这里仿佛连我都只想着“天下”两个字。也因为这样,我似乎在罗马只是一个劲地觉着自己的历史考古知识低下,没有时间去思考其他儿女私情风花雪月。


巴洛克风格的四喷泉圣卡罗教堂。

在罗马我只给了自己两个目标:吃好吃的,找到下次写作的灵感。不过这两个目标都没有达成,虽然在罗马我也不是没吃到好吃的,只是比起其他的地方,罗马的美食又显得太过平凡。我这么一说肯定是有不少罗马朋友要抗议了,但的确是的,在罗马宏伟的城市景色之下,什么小资玩乐事儿都显得失去颜色。


罗马美食少不了要尝试一顿的意大利面。

我从火车站的酒店走了30分钟才来到Piazza di San Simeone里的Osteria Dell’Antiquario,根据酒店的推荐,这是间擅长海鲜料理的餐厅,我看到Osteria这个名称,就已经暗下决定试试我想了一路的生蚝。在一个小广场里头,隐蔽且小的餐厅,坐在户外也没有什么人行叨扰,挺好。餐厅应该是老字号了,从服务员多半是年纪大的长者就看得出来,更惊讶的是,服务我的老先生英语流利至极。这个在谷歌评分不高、TripAdvisors和大重点评都找不到的餐厅,却好多美国人订位前往,想想老先生的英文流利不是没有道理的。


Osteria Dell’Antiquario餐厅外观。


Osteria Dell’Antiquario餐厅所供应的生蚝新鲜肥美。


红萝卜泥填墨鱼圈。

生蚝新鲜肥美,即使不是季节仍然是品质十分优良的;手工意面也是一流的品质,红萝卜泥填墨鱼圈也十分鲜美好吃,整体品质工整且味道甚好的晚餐,我却一点也没有感到幸福与开心,不知道是不是因为我那“心怀天下”的情绪还没有消化完成,我心里还留着对西西里岛巴洛克式的颓废,没来得及调整,就来到了雄伟逼人的罗马,好像是一个没打算奋斗的青年,突然被逼着要面对已经迫在眉睫的生计问题。


罗马拥有数千百年历史,随处都是古迹,任何一栋建筑都能代言这个古城的宏伟。

所有水平以上的美食在那个时候,都显得只是理所当然地填充伟大且不满足野心的小食,我感到伤心,罗马让我失去了那一点点风花雪月的小乐趣与小悲伤,推着我去督促自己必须再把巴洛克、洛可可等等之类的建筑风格知识再复习一遍。我不甘心,我可是来疗伤的呀,在那些无谓的挣扎与无谓的善良等等之类后,我是来寻求安慰,没想到罗马只给了我“自己站起来像个男人”一样的雄性力量。


四喷泉圣卡罗教堂外的石雕像。

这个城市一点都不适合小女人,我未曾在这个城市好好仔细地欣赏罗马女人,好像罗马就属于长得好看的男人,不管哪一个年纪,在罗马的男人总是长得那样好看,不管他身材变得怎么样,你似乎都能从他的轮廓与眼神看出,他曾经的年轻辉煌是这样的帅气与意气风发。


在罗马满街都是长相好看的男人。

不甘心的我又订了一家米其林一星的餐厅,在艳阳酷晒的中午,旧城新的出租车完全不照跳表收客,看地址喊价,其实我走路15分钟可以到的地方,跳表可能需要15欧元左右,在一边看准观光客的出租车师傅硬是喊价25欧元。说什么我都不愿意让罗马的阳光继续闪耀着我,就像谁愿意在北京盛夏时的正午走在天安门前?

来到小巷弄里的Per Me Giulio Terrinoni,不仅仅门面隐蔽没有明显招牌,且店内狭小只能容下20人左右,下午1:30没有一个客人像是乏人问津,都让我怀疑到底是不是真的米其林餐厅。除了我,一个客人都没有, 难道是盛夏的烈日趋使人们一直到下午四点以后才肯出门吃饭?


暗藏在窄巷内的Per Me Giulio Terrinoni米其林星级餐厅。


下午一点半,整个餐厅空无一人。

餐厅狭小连服务员都显得生涩, 冷调黑色岩石装修风格,多少还是有高级餐厅的味道。我在餐前照例地来了一杯意大利气泡酒,在意大利我最爱点的鸡尾酒就是Berlini,如果餐前我肯定要杯Preseeco(气泡酒),资深的侍者(恐怕也只有他最资深)推荐了一款米兰附近酒庄以chadonny葡萄酿制、口感及酸度都非常接近香槟的presseco,是款非常高档的意大利气泡酒,泡沫外观细致口感却有种野性,酸度强,是很令人激赏的一款酒。Presseco其实很难选到好喝的,种类品牌多不说,好喝的像香槟,不好喝的像啤酒,挑剔的我当然是偏爱前者的,很多人不喜欢Presseco偏甜的普遍特性,但这一款其实与喝香槟几乎无异。


在意大利,餐前我习惯先来杯意大利气泡酒。

一位女服务员为我上餐具,我的双手正还在餐桌上拿着折一半的意式薄饼,这位非裔的服务员只轻声的说了一句“女士” 我直觉地把手抬开,并瞥见她的嘴角微微地假意上扬表示谢谢却什么都不说。一时间我没想太多,但反应过来时才觉得对方的无礼或者说不够礼貌,我有点受委屈的想:什么时候服务业的礼貌变成一种伪装高尚?假笑以及一两句客气的言语,就觉得自己高级礼貌了起来?此时也想着:觉得罗马的非洲裔人群突然变多了呀。


Per Me Giulio Terrinoni餐厅内一角。

可能是我想要尝试主厨的各种厨艺与口味,所以点菜时多半点那种“一道五吃”的综合性餐点,前菜:红酒甜醋冰沙生蚝面包碎、芥末花枝、葱末油拌鲷鱼、脆糖鱼皮鱼生,口味都不错,其中脆糖鱼皮鱼生将甜菜根、奶酪酱拌生鱼以脆薄饼隔开,口感与口味都让人惊喜。


前菜上菜前餐厅所赠送的面包与小食。


前菜之一:红酒醋冰沙拌生蚝。

不过说起口味的细致性,我认为还是与其他米其林星级餐厅有些距离,这里比较像一个绝顶会做菜的朋友,你一直鼓励他成为一个优秀的主厨般的欣慰与亲切,没有遥不可及的大师艺术与高格调,多得是充满一个努力向上的正面能量。所以从摆盘、餐具等选择,都不是华丽的炫技,多半还是一种很草根努力的质感,你感觉得到他们传递出来的强烈“亲切感”。


三个风格截然不同的前菜:芥末花枝、葱末油拌鲷鱼、脆糖鱼皮鱼生。

餐厅靠窗位置看出去是一个水龙头,许多行经的游客停下喝水,一个非洲裔男人 像是三天没喝水的肆意饮用屈身在水处挺久,破旧的衣履像是好久都没有停下来休息过,他喝完水向地上吐了一口痰。接着一个家庭四口,父亲背着后背包往肚前放置,母亲喝着水,全家人望着他没有说话,然后喝完水离开。后来,一对夫妇来了,妻子喝着水,一直担心自己的裙子走光一边弯腰喝水,一边以尴尬的姿态以手用各种方法压制裙角,甚至有些滑稽。丈夫笑了起来,一边手提着妻子在服饰店的战利品一边笑着。

我看着看着,不自觉的心里暗沉下来。性格孤绝的我从来都不曾幻想过如胶似漆的伴侣生活,甚至与人朝夕相处无法超过5日以上,但这样的孤绝却也还是会被这样一个伴侣间的简单笑谈给打动。没有人是一座孤岛,就算是,孤岛也得备艘小船对外接轨沟通。经历被背叛的伤害、被欺骗而产生的愤怒与羞辱;被拒绝和关在门外的心,在破碎中自我修复却再也回不到原形。那对夫妻的妻子转身起来抹着喝过水的嘴 ,丈夫的笑容仍没有消失,妻子也随着笑了起来,目测丈夫52岁,妻子38岁。


因为坐在窗边,可以惬意地观察窗外发生的点点景致。

主菜安康鱼五吃:偏硬的螺丝卷面加上浓厚的酱汁,偏生冷的龙虾肉丁是最后放入菜肴中所以凉,混着墨鱼、蛤蜊肉及味道强烈的柠檬汁,最后佐上罗勒嫩叶。像是西西里岛混身的罗马浩大:黑手党穿着紧身西服的模样,浓烈的气味,使我想起Jo Malone祖玛龙的一味香:“莱姆与罗勒”,浓稠的意面里加上煎得焦香的鱼丁在其中简直神妙。


主餐是以浓厚酱汁调味处理的海鲜螺丝卷面。

其他的番茄薄荷干奶酪末,半生熟鱼皮、但加入的薄荷太过,鱼皮软嫩但过腥;鱼肉冻有新意;法式煎安康鱼,味道高雅恰到好处。都挑不出缺点的菜色,有一种来自朋友包容且不勉强的料理特色,像是到了一个厨艺高超的朋友家中做客,不需要端着也不需要扮演美食家,就是那样地去体会这位朋友的创意,不过也因为如此,我胃口不好,绝大多的菜都点到即止,也不会强逼自己去接受或赶着难得一次地去体验什么。


主菜安康鱼五吃的另外几道餐点。


最后以甜点蜜瓜水果冰沙球做为结尾。

要说是我心情不佳,大概也是,在欧洲游历一个月,我的胃口的确变得更小,可能是艺术喂饱了我大部分的饥饿,也可能是在欧洲这样处处充满宏大历史痕迹的地方,你变得无法如此小情小爱,因为放在时间的洪流之中,所有的伤心低潮似乎都似水流中的一粒砂,只有你一个人看见了那砂粒的存在,即便它在你心中有着巨石般的力量。特别是在罗马,爱情似乎是最后才被考虑到的事情。


位于市区内的特雷维喷泉是罗马最后一个巴洛克杰作。

说到罗马的秘密名字,有古诗提及罗马的秘密名字是它的反面,因此有人推测:ROMA反过来写就是:AMOR,也就是爱情,那么代表爱情的守护神就是“维纳斯”。是这样的吗?罗马的反面就是爱情,维纳斯这位代表着美与爱的女神就这样默默地守护着罗马?当罗马忙着征服天下、建设世界成为罗马的分身,爱情仿佛是罗马的最后一个选择,也只是雄谋远略中的一帖调剂品,维纳斯坚守着这个城市的最深的一道防线。


临近古罗马斗兽场的罗马著名古迹:维纳斯与罗马神庙。

当然这个传说并无法证实,因为誓死都不能说出罗马秘密名称的古罗马人民,也无法代替发言了,只留下我揣测着:罗马的反面就是爱情,而罗马城的最后一道防线也是爱情,在这样壮大雄伟建筑环伺的城市,这个爱的秘密将永远封锁在历史里。

Per Me Giulio Terrinoni
www.giulioterrinoni.it

地址
Vicolo del Malpasso 9, Roma

电话
+39 (0)6 6877365

营业时间
12:30~14:30
19:30~23:00

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广天
广天

不错的游历,可惜我们去罗马就待了几个小时,太遗憾了

2018-07-17
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退休前买积家
退休前买积家

我擦,这点小菜塞牙缝都不够,我去欧洲得饿死,天天吃麦当劳吧

2018-07-17
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AidaW
AidaW

zalto的杯子不错

2018-07-17
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Phil008
Phil008

66666666666

2018-07-16
00 00

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