味尘|裸吃,一丝不挂的吃。

2018年02月01日 14:58 来源:腕表之家 类型:原创 作者:叶先生品六尘

 这是叶先生陪你的第65周,的一周

世间万物,唯有美食与爱不可辜负。为了美食,现在已不仅仅像三星那样是坐飞机去吃,有时为了吃到还要付出更多的代价,比如……

---叶先生

2018年1月30日


这样你吃吗?肯定,不过……


这家餐厅位于巴黎十二区

一共可以容纳几十位客人


来吃个饭可以不过入餐区前

要把衣服先都脱光才能入座


出于对卫生的周全考虑

座椅都配备了一次性的椅套

所有的服务员与厨师都穿衣


只有这样才能好好吃饭

解除身上全一切的束缚

才能无拘无束享受美食


       

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禁片不敢放就这四张

需付出这么大的代价

我称之为米其林四星


老板是双胞胎


约吗?

地址:9 rue de Gravelle 75012 PARIS

预定:www.restaurant-onaturel.fr

咨询:+33 01 85 15 24 91

价位:300-400 RMB 每位

 

事不宜迟,植入上一篇SIHH的续集。


日内瓦不可错过的~

第一家:Chez Philippe 

前菜必点:蒸法国洋蓟(French artichoke)

它的根部淡甜嫩与蛋黄酱creamy完美结合


主菜:日料紫苏叶与鲜美的海鱼

我觉得爱肉的可以点烤牛肋排


酒窖品类丰富

品酒师很专业


虽店不是米其林,但Philippe 

却是瑞士一星的米其林大厨


第二家:IL Lago 

(米其林一星,意大利菜)

四季的调调即便不吃

坐那里也是非常高级


首先来只粉色英国

007的香槟压压惊


看完酒单示很惊讶

特去了酒窖检验了下

藏酒有市场上稀缺的

比如这瓶蒙哈谢白葡


吃beetroot 开胃菜时我特选:

Chambolle-Musigny (Amoursense), Domain Groffier 2015

气味:黑色浆果,花香 酒体:轻盈

入口:温柔细腻,平衡,优雅,年份轻了点


我没放过当季餐单黑松露


前菜:生牛肉加很多很多黑松露

特殊芳香的黑松露有天然浓浓蒜味,

加上一口黑色果系的红酒,哇哇哇!


前菜第二道:咸鲜龙虾肉与微甜的coco粉,再以橙子点缀


主菜:我又点了鱼,配上150多年历史的意大利餐具sambonet

鱼的皮是炸的很脆,加了香料,与嫩嫩鱼肉形成了鲜明的对比。


amuse-bouche:冰冷恰好的酸度还原下味蕾


甜品点了意大利的头牌甜品提拉米苏

尝时候你能感觉出来那种多水酥软感

格睿时利用磁力走时的表上刻了个字


大厨其实很凶的

就拍照时才微笑

叶先生陪伴提醒:


Chez Philippe 

地点:Rue du Rhone 8,Geneva

预约:0041 22 316 1616

价位:300-400元一位


IL Lago 米其林一星

日内瓦四季酒店一楼

预约:+0041 229087110

价位:800-1000元一位


日内瓦周边米其林榜单:

整个瑞士是没有米其林三星的,

周边一共十一家米其林一星

唯一二星离日内瓦较远

详见【阅读原文】




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